Nelle prime classificazioni il quattro stelle rappresentava, il lusso sfrenato. Poi è stato cinque stelle, poi sei e sette. Ma chi mantiene un livello massimo di classificazione a stelle?
I grandi alberghi che abbellivano le capitali europee quando in primo luogo hanno aperto non sono mai state date classificazione a stelle, ma tutti sapevano che quelli rappresentavano lusso, ricchezza e privilegio. Quando il punto di riferimento di Londra il Savoy Hotel, con vista sul fiume Tamigi, ha aperto le sue porte nel 1889, vantava tali caratteristiche notevoli. Oggi le caratteristiche equivalenti sarebbero, una pista di atterraggio per elicotteri sul tetto dell’hotel, e un maggiordomo e Bentley a vostra disposizione.
Ma spesso quando si tratta di prenotare un hotel, la navigazione del sistema alberghiero Global Star rating può essere la parte più complicata di un viaggio.
Questo perché tale meccanismo non esiste.
Sistemi di rating possono variare da regione a regione a livello mondiale globale, paese a paese, e in molti casi, anche all’interno dei paesi, ed addirittura nella stessa città. E c’è disordine ulteriormente su quale categoria denota il meglio del meglio. Ci sono anche voci di un hotel a 10 stelle, in programma per qualche parte in Medio Oriente. Ma alcuni esperti del settore ritengono questa inflazione star-rating molto vantaggioso per gli alberghi rispetto ai loro ospiti.
Parte del problema è che nessuno può essere d’accordo su che cosa esattamente le stelle rappresentano. In Europa sono assegnati stelle se le proprietà alberghiere hanno impianti di risalita e strutture per lo svago e non necessariamente quando la proprietà è stato ristrutturato o il suo stato attuale. Nel Regno Unito il sistema di classificazione risale al 1912, quando il segretario dell’Automobile Association, la Stenson Cooke, gli venne l’idea. Ed è proprio li che è nato il sistema di classificazione a tre stelle.
Oggi, l’AA in Gran Bretagna funziona con un sistema a cinque stelle. Dopo anni di confusione un sistema standardizzato è stato lanciato nel 2007. I criteri di valutazione rappresentano gli standard di pulizia, ambiente, ospitalità, servizio e cibo con servizio in oro e argento per premiare la qualità del servizio. Anche la Francia ha cercato di armonizzare i suoi sistemi di stelle. All’inizio di quest’anno ha introdotto un nuovo sistema che ha aggiornato il precedente standard creato nel 1986. Le stelle sono assegnate per un periodo di cinque anni.
Ma chiunque prenoti una camera in Turchia, per esempio, si scontrerà con due sistemi completamente diversi un rating gestito dal governo centrale e l’altra da enti locali. E negli Stati Uniti ci sono molti sistemi concorrenti - l’American Automobile Association assegna diamanti mentre Forbes Travel assegna stelle. Tuttavia, Forbes valuta anche le camere al di fuori dagli USA e le sue linee guida non sono gli stessi in tutto il mondo. È qualcosa che la società sta cercando di cambiare.
L’ obiettivo finale è quello di creare un unico sistema di classificazione in tutto il mondo, questo naturalmente per tutelare il cliente. E ‘un compito arduo, che, in qualche modo, va al cuore del problema “le diverse culture di tutto il mondo apprezzano cose diverse”. Alcuni paesi hanno messo l’aria condizionata per elevare gli standar qualitativi, altri un frigo-bar per ogni camera. Per alcuni di vitale importanza risulta essere la cucina. In Francia, la dimensione minima per una camera a tre stelle è di due terzi delle dimensioni di uno in Spagna.
Ma un compromesso forse sarà necessario. All’inizio di quest’anno, sette paesi europei si sono incontrati e hanno concordato una serie di servizi standard per classificare il rating di un Hotel. Questo probabilmente ha più possibilità di successo.Una versione di questo primo racconto è apparso sul canale BBC World News.
Molte osservazioni sono state fatte sul sistema Italia che risulta essere uno dei peggiori. In Italia sono le Regioni a dare la classificazione alberghiera in materia di turismo. Può infatti capitare di trovare strutture con obblighi diversi magari distanti poche centinaia di metri. Per esperienza personale posso parlarvi della Riviera Romagnola e parte delle Marche visto che da diversi anni sono in giro per gli alberghi ad incontrare clienti per un tour operator di Rimini. Posso solamente confermarvi quanto detto sopra e cioè che non esiste un sistema di valutazione standard per gli alberghi e che quest’ ultimi possono fra di loro variare addirittura a distanza di poche centinaia di metri.
Ci sono hotel classificati come tre stelle senza aria condizionata, e allo stesso modo tre stelle con aria condizionata e frigo-bar, oppure un hotel tre stelle ristrutturato con moderni standard qualitativi molto superiori ad un quattro stelle di vecchio stampo. Risulta difficile anche per gli operatori stessi proporre delle soluzioni in base alle categorie poiché gli standard dipendono dal singolo hotel. Ecco, credo che sia necessario dare uno standard qualitativo unico per tutti ed aggiornali dopo un periodo di tempo questo soprattutto per una maggiore tutela nei confronti del “Cliente” che è la risorsa principale del sistema turismo.
Un consiglio che sento di darvi è sempre quello di guardare il prezzo, esso risulta essere un campanello d’allarme, poiché non si può pretendere un quattro stelle ad un prezzo medio di un tre stelle, la vacanza o il soggiorno potrebbe deludervi, ma questo non dipende dalle offerte degli operatori ma dai regolamenti Regionali (in Italia) che stabiliscono le regole e che purtroppo non aggiornano o non fanno i dovuti controlli per garantire gli standard qualitativi dell’Hotel. Operatori nazionali diteci la vostra sulle zone in cui operate!
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Si terrà a Vieste la terza edizione della “Fiera del gusto – Borsa del turismo enogastronomico” dal 6 al 10 luglio 2010 il cui tema principale sarà rappresentato, dall’ Olio, elemento di promozione della regione ed ingrediente tipico della cucina locale.
